Wissen

Der glykämische Index (GI) und die glykämische Last (GL) sind wichtige Kennzahlen für die Auswirkungen von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf unseren Körper. Der GI zeigt an, wie schnell Kohlenhydrate unseren Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Die GL berücksichtigt zusätzlich die Menge der Kohlenhydrate in einer Portion. Ein hoher GI oder eine hohe GL führen zu schnellen Blutzuckerspitzen, die Heißhunger, Konzentrationsschwäche und langfristig zu gesundheitlichen Problemen wie Übergewicht und Diabetes begünstigen können. Indem du Lebensmittel mit niedrigem GI und GL wählst, stabilisierst du deinen Blutzuckerspiegel und unterstützt deine allgemeine Gesundheit.